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Salute

Sicurezza alimentare in etichetta

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di: Gloria Canestrini

In tempi di conserve, confetture e marmellate, in vista dei lunghi mesi invernali, mi è capitato di incontrare ( e di gustare) un prodotto proposto (finalmente) con un'etichetta esauriente e ben scritta.
Non volendo fare della pubblicità non richiesta, mi limito a dire che si tratta di una conserva  di frutta, che riporta sulla gradevole etichetta ben disegnata tutte le informazioni che vorremmo ( per necessità , ma anche  per legittima curiosità) poter leggere su ogni prodotto confezionato in azienda.
La conserva di susine che vorrei indicare ad esempio riporta in etichetta i seguenti dati, oltre al peso della confezione, alla data di scadenza,
al nome e al numero di serie:

"Informazioni per il Consumatore":
Agricoltura Italiana, Ingredienti: Susine, Sale marino integrale.
Frutta utilizzata:230g. per 100 g., Prodotto e confezionato da:(segue il nome dell'Azienda e il suo indirizzo)Distribuito da (Segue il nome del distributore).
Susine: (99,97%) Ambiente: Prato, cespugli, alberelli,alberi.
Zona di raccolta: Collina, 550 m. sul livello del mare
Superficie coltivata: 2,90ha
Quantità raccolta in campo:kg.25.500
Anno di raccolta: 2013- Persone impiegate in azienda:4 fissi e 8 stagionali
Origine delle piante: aziendale, 30 anni di età, Rccolta: manuale.
Sovescio: no, Concimazio...


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