Giornale sentire img1 Giornale sentire Logo Giornale sentire img2
Scienza e ricerca

Sicurezza alimentare: serve attenzione!

Sicurezza alimentare: serve attenzione!come_leggere_una_etichetta_giornale_sentire_0.jpegcome_leggere_una_etichetta_giornale_sentire_2.jpg
sportello cittadino

di Gloria Canestrini - In tempi di conserve, confetture e marmellate, in vista dei lunghi mesi invernali, mi è capitato di incontrare ( e di gustare) un prodotto proposto (finalmente) con un'etichetta esauriente e ben scritta.
Non volendo fare della pubblicità non richiesta, mi limito a dire che si tratta di una conserva  di frutta, che riporta sulla gradevole etichetta ben disegnata tutte le informazioni che vorremmo ( per necessità , ma anche  per legittima curiosità) poter leggere su ogni prodotto confezionato in azienda.
La conserva di susine che vorrei indicare ad esempio riporta in etichetta i seguenti dati, oltre al peso della confezione, alla data di scadenza,
al nome e al numero di serie:

"Informazioni per il Consumatore":
Agricoltura Italiana, Ingredienti: Susine, Sale marino integrale.
Frutta utilizzata:230g. per 100 g., Prodotto e confezionato da:(segue il nome dell'Azienda e il suo indirizzo)Distribuito da (Segue il nome del distributore).
Susine: (99,97%) Ambiente: Prato, cespugli, alberelli,alberi.
Zona di raccolta: Collina, 550 m. sul livello del mare
Superficie coltivata: 2,90ha
Quantità raccolta in campo:kg.25.500
Anno di raccolta: 2013- Persone impiegate in azienda:4 fissi e 8 stagionali
Origine delle piante: aziendale, 30 anni di età, Rccolta: manuale.
Sovescio: no, Concimazione:no, Irrigazione: no
Controllo delle erbe spentanee: meccanico
Passaggi dal produttore al consumatore (Segue specifica con sigle)
Prezzo della materia prima all'origine per 1 kg di prodotto: 4,28 Euro
Data confezionamento: Agosto 2013
Trattamenti delle piante: poltiglia bordolese,piretrine, concime foliare a base di boro
Conservazione: Trasformata entro 12 ore in azienda. Energia impiegata: dato non reperito
Anidride carbonica emessa: dato non reperito
Sale marino integrale (0,03%) da Marsala (Sicilia), raccolto nell'anno 2011
Trasformazioni e mescolanze: lavaggio, separazione meccanica della polpa dal nocciolo, cottura in bacinelle di acciaio inox, passaggio nel vaglio per eliminazione residui dei noccioli, cottura, invasettamento a caldo, confezionamento meccanico. acqua usata in totale: dato non reperito.
Confezione n.3066 su n. 7230 confezioni.

Ecco un prodotto conforme all'Etichetta Trasparente controllata e certificata!

Tutto, naturalmente, può ancora migliorare: per esempio, a questo punto, vorremmo avere anche i dati dove, per il momento, è scritto "dato non reperito". Noblesse oblige.

 

Scienza e ricerca

Scienza e ricerca

185x190.gif colore_rosso.jpg google_1.png banner_GIF_Sentire.gif banner_hotel.jpg