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Persone e idee

Alfio Ghezzi, nel firmamento delle stelle

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stelle Michelin

Spiega che c'è una grammatica anche nei sapori. “Bisogna sapere quali si annullano e quali si esaltano”. E' un mancato professore di italiano, Alfio Ghezzi, trentino di Tione, classe 1970, che è già entrato nel firmamento degli chef stellati. Grazie a lui la Locanda Mar...


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