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Scienza e ricerca

Conservare bene il vino rosso: in casa invecchia di più

Conservare bene il vino rosso: in casa invecchia di piùLABORATORI-IASMA-Archivio-Iasma_gallery.jpgsample1_showcase.jpgvino-rosso1.jpg
La ricerca

Che il vino si conservasse meglio in cantina piuttosto che in appartamento già si sapeva. Ma ora dalla Fondazione Edmund Mach arriva un’importante conferma scientifica che spiega perché e quanto l’età chimica cambia nei diversi ambienti facendo scoprire inaspettate reazioni e nuovi composti.

Bisogna conservare il vino in luogo idoneo. “Sei me...


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