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Scienza e ricerca

Il vino di Cana ha enologi istruiti dal Trentino

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Formazione professionale

Tre anni fa il villaggio palestinese di Aboud, vicino a Ramallah, ospitava una piccola cerimonia...trentina: l'apertura di una piccola cantina vinicola nata grazie grazie al contributo del Trentino che con un progetto specifico ha fatto rinascere il vino di Cana.

Quel giorno c’era anche il presidente della Provincia Alberto Pacher, che aveva cominciato a seguire il progetto già all'epoca in cui era sindaco di Trento. Le parole di plauso del rappresentante dell'autorità palestinese in Italia, Ali Rashid e di padre Ibrahim Faltas, frate francescano, già custode della basilica della natività di Betlemme e oggi responsabile economo della custodia di Terrasanta, erano state convinte e piene di soddisfazione

In Palestina, il vino è una tradizione prima dell’arrivo dei romani. A favorire il ritorno della coltivazione della vite e della produzione del vino in queste terre, pur fra mille difficoltà, è stata la cantina salesiana di Cremisan, a Beit Jalla, che ha fatto rinascere, con il sostegno della Fondazione Mach, il "vino di Cana", che sta ottenendo consensi di mercato. Ma bisognava formare anche una nuova generazione di vignaioli.

In questi giorni sono tornati in Palestina gli studenti palestinesi Fadi Batarseh e Laith  Micheal Jamil  Kokaly. Dopo quattro anni di studio in Trentino, sono rientrati nei territori occupati e sono s...


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